SPEZIE PER DOLCI FRUTTA DISIDRATATA SPEZIE
Codice SZ56-C
Lotto MB23z
T.M.C. 2026/12/30
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Origine NO E.U.
Disponibilità Buona
> Antiossidante
> Note di ciliegia
> Piacevolmente profumata di amaretto
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E' la mandorla del ciliegio di mahaleb detto anche di Santa Lucia, Prunus mahaleb o anche Ciliegio canino.
I semi hanno un odore profumato e un sapore paragonabile alle mandorle amare (senza essere però amare) con note di ciliegia.
Dopo averne assaggiate alcune la bocca rimane piacevolmente profumata e asciutta.
Le piccole mandorle, di circa 7/8 millimetri di lunghezza, vengono macinate e unite agli impasti per ottenere biscotti e dolci delicatamente profumati e dal retrogusto di mandorla.
La mandorla di mahaleb è usata come una spezia in Grecia e in Turchia dove viene utilizzato in piccole quantità, spesso assieme alla Masticha di chios, per affinare dolci come il chorak, pane dolce turco, e il dolce greco tsoureki.
5 / 5 stelle basato su 7 voti Recensioni
Nota per lo Smaltimento delle confezioni
La mandorla di mahaleb è usata come una spezia in Grecia e in Turchia dove viene utilizzato in piccole quantità per affinare dolci come il chorak, pane dolce turco, e il dolce greco tsoureki.
Il tsoureki è un pane dolce lavorato a treccia con una consistenza simile al panettone ma con aroma e sapore decisamente diverso, ed è un dolce tradizionale greco tipico del periodo Pasquale il cui aroma e sapore è dato dai semi di Mahaleb e della Masticha di chios una spezie che è un prodotto DOP greco. Il Mahaleb oltretutto vanta ottime proprietà antiossidanti e fornisce un aiuto alle naturali difese dell'organismo
Antiossidante. Naturali difese dell'organismo
Le informazioni sopra riportate sono di carattere generale e non vanno assolutamente intese come consigli medici
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