Il Karkadè è la bevanda prodotta dall'infusione dei fiori di Ibisco essiccati e più precisamente dal tipo Hibiscus sabdariffa. Il suo colore è di un bel rosso brillante e il suo sapore leggermente aspro è dovuto alla notevole quantità di vitamica C contenuta e da altri polifenoli oltre acido clorogenico, acido criptoclorogenico, acido caffeoilshikimico, acido protocatecuico e flavonoidi come quercetina, kaempferolo ed antociani che forniscono il tipico colore rosso all'infusione