Gli infusi di frutta speziati hanno la magia della frutta e il fascino delle spezie, sono buoni freddi dunque ottimi per l'estate ma risultano altrettanto buoni caldi quindi per un uso invernale. Sono contraddistinti dal sapore acidulo della frutta e dalle mille note sfumate delle spezie. 
Sono molto semplici da fare freddi, basta metterne 20 grammi con mezzo bicchiere d'acqua fredda e portarli a bollire per 3/4 minuti, dunque spegnere e aggiungere altro mezzo litro di acqua fredda.
Mettere l'infuso in frigorifero per almeno 2 ore quindi filtrare e servire.