Il tè semi ossidato, un sapore unico.
 In base al grado di ossidazione delle foglie, al tipo di manipolazione cui vengono sottoposte dopo il trattamento termico e alla tostatura finale che subiscono, si possono ottenere tè oolong con caratteristiche molto diverse. Il Tè Oolong è chiamato anche tè blu o tè qing che significa letteralmente "drago nero". I nostri tè Oolong in vendita sono: China Oolong e Oolong Chang Ming Fu Gui ORGANIC oltre agli Oolong aromatizzati

Il tè oolong (conosciuto anche come tè blu) è un tipo di tè parzialmente ossidato, con un grado di ossidazione tra quello del tè verde e del tè nero. Il processo di produzione del tè oolong prevede le seguenti fasi:

Raccolta delle foglie: Le foglie di tè vengono raccolte a mano o con l'ausilio di macchine e selezionate in base alla loro dimensione e qualità.

Appassimento: Le foglie di tè vengono stese su grandi tavoli o ceste per circa 4-6 ore per perdere l'umidità in eccesso.

Rullatura: Le foglie vengono rullate delicatamente a mano o con macchine per liberare i succhi all'interno delle foglie. Questo processo può durare diverse ore.

Ossidazione parziale: Le foglie vengono lasciate a riposare per circa 2-3 ore in una stanza umida, dove subiscono un processo di ossidazione parziale, che dà al tè oolong il suo caratteristico sapore e aroma.

Arresto dell'ossidazione: Quando il grado di ossidazione desiderato viene raggiunto, le foglie vengono cotte per arrestare l'ossidazione e stabilizzare il sapore e l'aroma.

Essiccazione: Le foglie cotte vengono asciugate a caldo per rimuovere l'umidità residua e completare il processo di produzione.

A seconda del grado di ossidazione, il tè oolong può variare dal leggermente ossidato (vicino al tè verde) a pesantemente ossidato (vicino al tè nero). Ciò conferisce al tè oolong un'ampia varietà di sapori e aromi, che possono essere floreali, fruttati, tostati o erbacei, a seconda del tipo di tè e del produttore.