Tè giallo
Il tè Huang Ya è un tè giallo della contea di Huoshan della provincia di Anhui in Cina. È un tè imperiale, che risale alla dinastia Ming. Le foglie di tè secche hanno un aspetto brillante e sono molto simili al tè Huang Shan Mao Feng.
Le foglie usate sono le tenere apicali, come nel tè bianco Silver Needle o del verde White Monkey ma la loro maggiore ossidazione, rispetto al tè verde, gli fà acquisire una tonalità tendente al giallo e un sapore che tende a richiamare il tostato.
Aldilà del prezzo, è inserito nei nostri tè speciali poichè il suo sapore è veramente qualcosa di insolito e non comune
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400 gr - 47.40 €
800 gr - 93.50 €
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Disponbile anche in filtro ecologico, sbiancato senza uso di cloro e compostabile. Confezionato a mano con il medesimo prodotto sfuso.
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Il parere di SpeziaTè: Il profumo delle foglie emerge fin dall'apertura del sacchetto e si sprigiona al massimo della fragranza dopo i canonici 2/3 minuti di infusione a 70/80 °.Il suo aroma richiama note floreali e fruttate oltre a un sapore tostato.
Infusione giallo pallido molto chiara e trasparente, sembra quasi un oolong.
La bevuta è molto appagante e il suo sapore appagente e completo. Un signor tè che se leggermente dolcificato è capace di fare emergere le note del dolcificante usato.
Personalmente l'ho provato con delle zucchero di canna muscovado, del miele di tiglio e dello zucchero di cocco e il liquore ottenuto ha avuto tre sapori completamente diversi tra loro.
4.7 / 5 stelle Giudizio basato su 6 voti
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