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La masticha di Chios è una resina vegetale ottenuta dalla pianta del lentisco che viene coltivata a questo scopo esclusivamente in Grecia sull'omonima isola di Chios ed è registrato come prodotto DOP dall'Unione europea dal 1997 con il nome di Masticha.
La masticha viene raccolta in grecia fin dall'antichità e se ne ritrova indicazioni scritte da Ippocrate che la consigliava a scopo preventivo contro raffreddori, per il respiro e per i problemi digestivi.
Insieme al Mahaleb costituisce l'abbinata di spezie per molti dolci da forno sia in Turchia che in Grecia, uno dei più famosi è lo tsoureki un pandolce soffice e profumato

RESINE ALIMENTARI SPEZIE PER DOLCI

Masticha extra di Chios

Pura resina di lentisco delle isole greche.

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Il parere di SpeziaTè

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