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SPEZIE

Cumino semi

Assieme al coriandolo è utilizzato per aromatizzare carni e verdure. Un utilizzo è nel porlo in padella a tostare leggermente (magari assieme al coriandolo e alla nigella) prima di aggiungere gli altri ingredienti.
Se vi piacciono gli hamburger di molte grandi catene di fast-food e desiderate replicarli in casa vostra, allora non potete farne a meno, poiché il loro caratteristico sapore è dato proprio da questa spezia.

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Il prodotto viene macinato immediatamente prima dell'imbustamento al fine di garantirne la massima fragranza. Il prodotto macinato ha una durata organolettica inferiore rispetto a quella indicata in etichetta che si riferisce al prodotto d'origine intero. Per gustare appieno il sapore e il profumo del prodotto macinato, si consiglia il consumo entro 90 giorni dal ricevimento. Dopo tale data il prodotto sarà sempre consumabile ma la fragranza risulterà sensibilmente inferiore.
A partire da 80 grammi il prodotto è confezionato in sacchetto triplice strato con barriera alluminio (tipo quello del caffè sottovuoto) che ne prolunga la conservazione dell'aroma

 


COME SI USA IL CUMINO?

Il cumino è una spezia molto utilizzata in diverse cucine del mondo, tra cui la cucina mediterranea, la cucina indiana e la cucina messicana. Ecco alcune idee su come utilizzare il cumino:In zuppe e stufati:

  • Il cumino può essere aggiunto a zuppe e stufati per aggiungere un sapore terroso e speziato. Aggiungilo a fine cottura per mantenere il sapore intenso.
    In salse e condimenti: Il cumino è un ingrediente comune in salse come il guacamole e il tahini, dove aggiunge un sapore unico e speziato.
  • In piatti di riso: Aggiungi il cumino al riso per aggiungere un sapore speziato e un po' di colore. Puoi anche aggiungere altre spezie come curcuma e pepe nero.
  • In carni e pesce: Il cumino può essere utilizzato per marinare la carne o il pesce, aggiungendo un sapore speziato. Puoi anche strofinare il cumino sulla carne prima della cottura.
  • In pane e biscotti: Il cumino può essere utilizzato anche in preparazioni dolci, come il pane o i biscotti. Aggiungilo all'impasto per un tocco di sapore speziato.
  • In insalate: Aggiungi il cumino alle insalate per un tocco di sapore speziato e per bilanciare la dolcezza degli ingredienti come la frutta.
    In generale, il cumino è una spezia molto versatile che può essere utilizzata in molte preparazioni. Tuttavia, ricorda che il cumino ha un sapore intenso, quindi è importante utilizzarlo con moderazione per evitare di sovrastare gli altri sapori.

A COSA FA' BENE IL CUMINO?

Il cumino è una spezia molto utilizzata in cucina che offre anche diversi benefici per la salute. Ecco alcune delle proprietà benefiche si questo saporitissimo seme:

  • Digestione: Il cumino è noto per la sua capacità di aiutare la digestione e ridurre i sintomi del disturbo digestivo. Può aiutare a ridurre il gonfiore, il dolore addominale e la flatulenza.
  • Riduzione del colesterolo: Il cumino contiene composti che possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, riducendo così il rischio di malattie cardiovascolari.
  • Controllo del diabete: Il cumino può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e migliorare la sensibilità all'insulina, rendendolo utile per le persone con diabete.
  • Antiossidante: Il cumino contiene composti antiossidanti che possono proteggere le cellule dallo stress ossidativo e ridurre il rischio di malattie croniche.
  • Riduzione dell'infiammazione: Il cumino ha proprietà anti-infiammatorie che possono aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo, contribuendo a prevenire malattie croniche come l'artrite e le malattie cardiache.
  • Miglioramento del sistema immunitario: Il cumino può aiutare a migliorare il sistema immunitario, aumentando la produzione di anticorpi e la risposta del sistema immunitario alle infezioni.

In generale, il cumino è una spezia versatile in cucina e che offre anche diversi benefici per il mantenimento della salute se impiegato per condire e ridurre l'uso di sale

COME SI CONSERVA IL CUMINO?

Per conservare il cumino al meglio, è importante tenerlo al riparo dall'umidità, dalla luce e dal calore e utilizzarlo entro la data di scadenza. Conservalo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta, all'interno di un contenitore ermetico come un barattolo di vetro o una scatola di metallo, per proteggerlo dall'umidità e dall'ossidazione. Evita di conservarlo vicino a fonti di calore, come il fornello, perché l'umidità e il calore possono influenzare il sapore e la freschezza della spezia.
Non è necessario conservare il cumino in frigorifero, poiché l'umidità e le variazioni di temperatura possono influire sulla sua qualità.
Utilizzare entro la data di consumo preferibile per gustare appieno le sue qualità organolettiche, tuttavia se correttamente conservato, il suo uso può avvenire anche successivamente accertandosi che non abbia mutato odore assumendo strani sentoridi muffa, in quel caso potete ancora usarlo come concime per le piante


ALCUNE IDEE PER USARE IL CUMINO IN CUCINA

  • Aggiungilo a zuppe e minestre: il cumino può dare un tocco speziato e intenso alle zuppe e alle minestre, rendendole ancora più saporite e appetitose.
  • Utilizzalo per marinare la carne: il cumino può essere utilizzato per marinare la carne, in particolare quella di maiale, per renderla più tenera e gustosa.
  • Prepara una salsa al cumino: mescola del cumino in polvere con yogurt greco, aglio tritato, succo di limone e sale, per ottenere una salsa deliziosa da servire con verdure crude o con piatti a base di carne.
  • Spolveralo sulle patate: il cumino può dare un sapore originale alle patate, sia bollite che al forno. Spolveralo sui cubetti di patate, aggiungi un filo d'olio e cuocile al forno per circa 20-25 minuti, finché non saranno croccanti e dorate.
  • Prepara un'insalata di ceci al cumino: mescola ceci, pomodorini a cubetti, cipolla tritata, prezzemolo fresco e cumino in polvere, condisci con olio extravergine d'oliva e aceto di vino rosso, e servilo come contorno fresco e saporito.
  • Crea un mix di spezie: il cumino si presta perfettamente ad essere utilizzato in miscela con altre spezie come la paprika, il coriandolo, il peperoncino e lo zenzero, per creare un mix di spezie perfetto per insaporire carne, pesce, verdure e legumi.


Puoi comprare il Cumino su www.speziate.it nelle confezioni da 20 a 800 grammi e riceverlo gratuitamente a domicilio o in un punto di ritiro della tua città

Il parere di SpeziaTè

Il parere di SpeziaTè: Seme molto aromatico dal sapore sapido e dal gusto intenso di olio. Usarlo da solo non è semplice nella cucina mediterranea europea attuale ma è praticamente indispensabile in molte miscele di spezie dove dà corpo e pienezza alla miscela. Ottimo usato assieme al coriandolo per aromatizzare l'olio caldo su cui successivamente cuocere pietanze sia di carne che di verdure. Come il finocchio facilita l'assorbimento dei gas intestinali e migliora la funzione digestiva.

5 / 5 stelle Giudizio basato su 12 voti
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