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Il parere di SpeziaTè: I semi, soprattutto del sesamo nero, possono o meno essere tostati, a seconda degli usi. Poco conosciuto in Europa (salvo in Grecia e nella vicina Turchia) il sesamo scuro ha un sapore più intenso del sesamo bianco e può essere consumato anche senza tostatura grazie al suo sapore.
Unito al sesamo bianco si presta a guarnire pani, dolci e panature.
Secondo la medicina tradizionale cinese il sesamo nero, è capace di riequilibrare l’organismo intero.
Il sesamo non contiene glutine ma per la presenza di alcune proteine può essere causa di allergia per chi è predisposto.
E' un alimento con un alto valore energetico essendo molto ricco di oli seppur benefici per l'organismo