Il parere di SpeziaTè: Macinato insaporisce anche il brodo più insipido (da usarsi con moderazione poichè il suo retrogusto è leggermente amarognolo)
Se ne trova traccia nella Persia e nell'antico Egitto. A nord delle Alpi fu ambientata nei giardini dei monasteri dai monaci benedettini.
È considerato un ottimo ricostituente ed è ricco di ferro oltre ad aiutare il metabolismo dei trigliceridi e del colesterolo.