Preparato di Spezie per vino medioevale Ippocrasso e Chiaretto

Preparato di Spezie per vino medioevale Ippocrasso e Chiaretto

L'ippocrasso e il chiaretto erano due liquori medioevali ricavati tramite la miscelazione di vino, miele e spezie.

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Preparato di Spezie per vino medioevale Ippocrasso e Chiaretto

Preparato di Spezie per vino medioevale Ippocrasso e Chiaretto
Preparato di Spezie per vino medioevale Ippocrasso e Chiaretto
Disponibilità Ottima
COD: SM37-B

Cardamomo, Zenzero, Galanga, Chiodi di Garofano, semi di Coriandolo, semi di Carum Carvi, Cumino, Anice, pezzetti di Mela, Scorza di Arancia, Cannella Cassia


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Contrariamente al Vin Brulè, per fare l'Ippocrasso (con viso rosso) o il Chiaretto (con vino bianco, meglio se liquoroso come un passito o un vin santo) si miscela a freddo, ossia non si deve far bollire il vino.
Il procedimento è semplice, togliete dalla bottiglia un bicchiere di vino e aggiungete le spezie (40 grammi per una bottiglia di vino) aiutandovi con un'imbuto e infine inserite un cucchiaio abbondante di miele (nel caso di vino liquoroso dimezzare o annullare il miele). Agitate leggermente, tappate e aspettate almeno 3/4 ore prima di degustare.

Quì trovate anche un piccolo prontuario

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  L'ippocrasso e il chiaretto erano due liquori medioevali ricavati tramite la miscelazione di vino, miele e spezie.

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