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Il suo sapore è basico quanto buono. E' un curry nato da una richiesta di un cliente che voleva qualcosa per usare abitualmente la curcuma ma a cui il suo sapore non era molto gradito. Abbiamo pensato un sapore che fosse "un nostro" sapore e nei piatti mediterranei il pepe nero e il limone rappresentano i principi del condimento.
Il parere di SpeziaTè: Un curry fresco dal sapore molto italiano che si sposa bene sulla carne bianca, sul pesce, sulle uova e sulle insalate. Il sapore tipico della curcuma viene imbrigliato dalla leggera acidità del limone disidratato e dalla leggera calda piccantezza del pepe nero.
Un curry pensato per abbinarsi ai sapori della cucina italiana.
E' un curry semplice ma molto saporito. Il suo sapore si sposa alla perfezione con moltissimi piatti della cucina tradizionale mediterranea
Si usa per condire verdure al vapore oppure carni bianche, che grazie a questo condimento possono essere cucinate in modo semplice e leggero come al vapore o alla piastra aggiungendo a crudo al termine della cottura dell'olio extra vergine di oliva
Le proprietà anti infiammatorie della curcuma (la curcumina è uno dei più studiati fitoterapici al mondo) sono riconosciute da tempo a questo si aggiunge l'effetto termogenico del pepe. Gli effetti della molecola della curcumina vengono svolti al meglio grazie alla presenza della piperina che ne amplifica l'effetto.
https://it.wikipedia.org/wiki/Piperina
https://it.wikipedia.org/wiki/Curcumina
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