Codice SM38-B
Lotto EDU
T.M.C.
Origine Europa
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Sesamo tostato, Timo, Origano, Maggiorana, Sommacco (sommacco, sale), Cumino Carvi
In medio oriente si usa al posto del sale per condire la focaccia ma é ottimo anche nelle insalate dove potrete fare a meno dell'aceto o sulle patate. Provatelo su quelle lesse, dalla tristezza alla gioia.
Nota per lo Smaltimento delle confezioni
Lo Za atar o Zaatar è unam miscela di spezie usata in alcuni paesi del medio oriente (Libano, Egitto, Turchia, Siria, Palestina, Giordania) per speziare pani, carni e verdure e mescolata con olio di oliva per condire la focaccia mediorientale chiamata manouche
Sesamo bianco: Azione di sostegno e ricostituente
Carum Carvi: Funzione digestiva. Regolare motilità gastrointestinale ed eliminazione dei gas. Fluidità delle secrezioni
Maggiorana: Funzione digestiva. Eliminazione dei gas intestinali. Fluidità delle secrezioni bronchiali.
Origano: Funzione digestiva. Regolare motilità gastrointestinale ed eliminazione dei gas. Fluidità delle secrezioni bronchiali. Effetto balsamico.
Sumac Solmacco: Drenaggio dei liquidi corporei. Regolarità del transito intestinale.
Timo essiccato: Fluidità delle secrezioni bronchiali. Funzione digestiva. Regolare motilità gastrointestinale ed eliminazione dei gas. Antiossidante. Benessere di naso e gola.
Le informazioni sopra riportate sono di carattere generale e non vanno assolutamente intese come consigli medici
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Lo Zaatar è una miscela di spezie che include principalmente sesamo tostato, timo e sommacco oltre ad altre spezie che differiscono da paese a paese, Noi abbiamo scelto di usare anche Origano e Maggiorana, due erbe aromatiche ampiamente diffuse nella cucina mediterranea e il cumino dei prati molto diffuso nella cucina dell'arco alpino italiano
Lo zaatar viene usato principalmente nei paesi del Nord Africa come condimento per pani e pietanze varie ma nella cucina italiana stà benissimo su carne o pesce alla griglia, assieme a dell'olio extra vergine di oliva e anche sulle patate al forno, lesse o fritte (provate a fare una vinagrette con lo zaatar: gustosissime), Un mix con olio EVO è ottimo anche come condimento per le insalate di verdure come pomodori e cetrioli. Ottima anche su bruschette, focacce e schiacciate
Il sapore dello zaatar può ricordare quello del Gomasio ma è molto più ricco e saporito grazie alle altre spezie ed erbe aromatiche contenute nella ricetta. Alla base vi è il sapore tostato del Sesamo unito con una sfumatura di vinagrette data dal Sommacco e alle proprietà balsamiche del Timo
Molto profumato di sesamo ed erbe aromatiche con sfumature di aceto
Il sommacco è molto usato in tutto il medio oriente e in special modo in Israele, Libano, Palestina ma anche in Libano, Egitto, Turchia, Siria e Giordania
In sicilia, più precisamente nell'area di Siracusa, con il termine Zattra o Sattra viene indicato il timo che è uno degli ingredienti principali dello zaatar e il cui suono fonetico ricorda indubbiamente la parola araba Za'atar.
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Utilizzato per condire pani e pietanze, nella cucina italiana si stà diffondendo per condire insalate e nella cucina crudista in alternativa al Gomasio, altra miscela di spezie che ha il sesamo come ingrediente
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