Codice SM25-B
Lotto EDU
T.M.C. 2026/12/30
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Origine Europa
Disponibilità Ottima
4.40 € - 50 gr 6.60 € - 75 gr 7.60 € - 100 gr 15.80 € - 250 gr 30.40 € - 500 gr
Pepe nero, Pimento, Ginepro, Rosmarino, Salvia, Basilico, Alloro, Cipolla, Carota, scorzetta di arancia
Per un buon Peposo occorrono: un buon pezzo di carne tagliato a bocconi (muscolo o sorra), dell'ottimo vino rosso, del buon olio extra vergine e il giusto condimento... (il nostro è perfetto.
Mettete tutto in una casseruola con fondo massiccio meglio se di coccio, e una cottura a fiamma bassissima per almeno 2 ore (meglio se tre).
Le carni devono essere coperte dal liquido che dovrà ritirarsi con la cottura
5 / 5 stelle basato su 2 voti Recensioni
Nota per lo Smaltimento delle confezioni
Per un buon peposo occorrono: un buon pezzo di carne tagliato a bocconi (muscolo o sorra), dell'ottimo vino rosso (io prediligo quelli poco aspri e dal sapore pieno tipici del senese o del grossetano, ma anche dei buoni piemontesi o veneti, o del nero d'avola o un primitivo pugliese possono andare altrettanto bene) del buon olio extra vergine, il giusto condimento (il nostro è perfetto :-)), una casseruola con fondo massiccio meglio se di coccio, e una cottura a fiamma bassissima per almeno 2 ore (meglio se tre).
La ricetta è semplice, ponete la carne nella casseruola (l'ideale è il coccio di terracotta con coperchio, buona allo scopo anche la tajine marocchina), versatevi il preparato di erbe e spezie e "massaggiate", dopodichè coprite la carne con il vino (vi occorrerà circa mezza bottiglia per 500 grammi di carne) e versate da ultimo l'olio extra vergine. Fate riposare mezz'ora circa dopodichè mettete a cuocere, con coperchio a fiamma bassissima per un paio d'ore (tre non guastano).
La carne sarà morbidissima e il sugo ristretto (il vino sarà completamente evaporato) sarà ottimo per intingervi il pane.
Pepe Nero: Funzione digestiva. Regolarità del transito intestinale. Regolare motilità gastrointestinale ed eliminazione dei gas. Regolare funzionalità dell'apparato cardiovascolare. Antiossidante.
Fiocchi di cipolla essiccata: Normale circolazione del sangue. Metabolismo dei lipidi. Funzione digestiva. Fluidità delle secrezioni bronchiali. Metabolismo dei carboidrati. Antiossidante. Drenaggio dei liquidi corporei.
Ginepro Bacche: Funzione digestiva. Drenaggio dei liquidi corporei. Funzionalità delle vie urinarie. Funzionalità articolare
Pimento: Funzione digestiva. Regolare motilità gastrointestinale ed eliminazione dei gas. Contrasto dei disturbi del ciclo mestruale
Alloro foglie: Funzione digestiva. Eliminazione dei gas intestinali
Carota disidratata a cubetti: Drenaggio dei liquidi corporei.Funzionalità delle vie urinarie. Eliminazione dei gas intestinali. Funzione digestiva. Benessere della vista.
Scorze di Arancio dolce: Funzione digestiva. Eliminazione dei gas intestinali
Rosmarino essiccato: Funzione digestiva. Funzione epatica. Regolare motilità gastrointestinale ed eliminazione dei gas. Antiossidante. Regolare funzionalità dell'apparato cardiovascolare.
Basilico foglie: Funzione digestiva. Drenaggio dei liquidi corporei. Funzionalità delle vie urinarie. Antiossidante
Salvia essiccata: Funzione digestiva. Eliminazione dei gas intestinali. Regolarità del processo di sudorazione. Contrasto dei disturbi del ciclo mestruale. Antiossidante.
Le informazioni sopra riportate sono di carattere generale e non vanno assolutamente intese come consigli medici
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