La paella è un piatto tipico spagnolo a base di riso. Le ricette sono molte secondo il tipo di paella che desiderate cucinare e può essere di pesce, di carne o anche mista. Per tutte le versioni occorre un buon riso e un buon brodo che deve essere molto saporito e che grazie allle nostre spezie per paella lo sarà
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Nella ricetta originale spagnola è usato il riso di tipo Arrox bomba perchè assorbe molto bene il brodo e tiene alla perfezione la cottura. In Italia non è facile trovarlo, dunque in sostituzione potete usare un Arborio, un Carnaroli o un Vialone Nano. Le spezie per paella vanno aggiunte a metà cottura e un pizzico alla fine prima di togliere dalla fiamma
Non avete una ricetta per paella sottomano? Su Google ce ne sono tantissime
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