Café de Paris Miscela per burro alle erbe
Perfare il burro mantecato alle erbe o anche sul pesce o verdure al vapore
Café de Paris Miscela per burro alle erbe
SM20-BProvatelo anche così:
Prendete 50 grammi di burro e mettetelo fuori dal frigorifero per 20 minuti, poi unite 20 grammi di miscela Cafè de Paris e amalgamate. Quindi riponete in frigorifero per 10 minuti in modo che il burro possa risolidificare.
A questo punto potete usare il burro spalmandolo su del pane a filoncino per crostini.
Unl'altro utilizzo è spalmato su del carpaccio per essere gustato crudo oppure avvolgendo le fette di carne e mettendole 30 secondi in una padella antiaderente e sfumando con brandy o grand marnier.
Una grattata di buccia di arancio o di limone e 2 foglie di menta fresca se volete aggiungere note fresche e fruttate
Si usa per fare il burro alle erbe ma è ottimo anche sul pesce o sulle verdure a vapore. L'aroma del dragoncello e del pepe bianco formano un mix immediatamente riconoscibile. Ottimo anche per realizzare tartine e per salse vegane.
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Il parere di SpeziaTè: Questo mix di erbe è stato sviluppato per essere amalgamato assieme al burro. Il suo sapore, spalmato su una tartina è semplicemente stupendo. Con 3 tartine e un prosecco l'aperitivo è servito. |
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