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La radice di rabarbaro  è utilizzata nel settore liquoristico come ingrediente base per la produzione di amari tonico-digestivi oppure come ingrediente correttore del sapore per aperitivi e amari a base d'erbe. I suo aroma è tipico, gradevole e contribuisce a dare un preciso tono al bouquet dei liquori e degli infusi che lo contengono.
Sul nostro sito lo potete trovare come ingredienti nel Tè verde al Rabarbaro / Arancia e nella tisana Tonico Digestiva

RADICI PER DECOTTI MIXOLOGY SPEZIE PER LIQUORI

Rabarbaro Radice

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Il prodotto viene macinato immediatamente prima dell'imbustamento al fine di garantirne la massima fragranza. Il prodotto macinato ha una durata organolettica inferiore rispetto a quella indicata in etichetta che si riferisce al prodotto d'origine intero. Per gustare appieno il sapore e il profumo del prodotto macinato, si consiglia il consumo entro 90 giorni dal ricevimento. Dopo tale data il prodotto sarà sempre consumabile ma la fragranza risulterà sensibilmente inferiore.
A partire da 80 grammi il prodotto è confezionato in sacchetto triplice strato con barriera alluminio (tipo quello del caffè sottovuoto) che ne prolunga la conservazione dell'aroma


L'uso del rabarbaro deve essere moderato sia nel tempo sia nelle dosi a causa degli effetti collaterali. In generale, aumentando l'assunzione, si manifestano le proprietà lassative del rabarbaro e interferenze con alcune funzioni fisiologiche relative all'apparato digerente, al sistema circolatorio, al sistema escretore.
In particolare, l'uso del rabarbaro è categoricamente sconsigliato alle donne durante la gravidanza e l'allattamento, ai bambini sotto i due anni d'età, ai malati cronici di affezioni gastro-intestinali (ulcere e coliti), di emorroidi o di calcoli renali.

Il parere di SpeziaTè

Il parere di SpeziaTè: Il profumo è inconfondibile, prima dell'infusione riesce immediatamente ad avvolgere l'ambiente. Il colore dell'infusione è di un bell'arancio intenso e chiaro. Molto saporito con un retrogusto che ricorda il dolce/amaro tipico delle radici.

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