TE NERO DARJEELING

COSA E'

Il tè nero darjeling è un famoso tè indiano considerato tra i miglior tè neri in generale. La sua qualità è dovuta al microclima in cui viene coltivato

USO

Il tè nero darjeling si prepara facendo bollire dell'ottima acqua, possibilmente minerale e assolutamente non di rubinetto perchè il cloro in essa contenuto pregiudecherebbe irrimedialmente il sapore dell'infuso. Dopo aver scaldato l'acqua a una temperatura di circa 90 gradi si provvede a versare 150ml su circa 2/3 grammi di foglie di di tè poste in una teiera oppure una tisaniera dotata di filtro, quindi si aspettano 2 minuti e si provvede a filtrare. Il tè nero darjeling ha un tannino morbido e delicato e si presta ad essere bevuto senza aggiunta di zucchero ma se ne aggiungerete una presa (come fosse sale) otterrete il risultato di esaltare le note floreali che questo tè nero riesce a fare percepire anche ai neofiti del tè

SAPORE

Il tè nero darjeling ha un sapore armonioso, delicato e profumato che possiamo definire assolutamente prezioso. Si presta ad essere bevuto anche con l'aggiunta di qualche goccia di latte che saprà far emergere le note fresche e fiorite tipiche di questo tè nero

COLORE

Il colore del tè nero darjeling è di un bellissimo colore ambra dorato che lo fà somigliare al Golden Nepal, un'altro prezioso tè nero

LUOGO DI COLTIVAZIONE

Il Darjeeling è una regione dell'India con poco più di 100.000 abitanti èd è situata nello Stato federato del Bengala Occidentale. Il terriorio è montano e arriva a un'altitudine di 2000 sui monti Shivalik, alle prime pendici dell'Himalaya. Il suo tè nero è famoso in tutto il mondo e per la sua qualità ed è definito lo champagne dei tè

PARTI UTILIZZATE

Si utlizzano le foglie della pianta camelia sinensis e le giovani foglie raccolta in primavera formano il "first flush", il primo raccolto annuale considerato il migliore e più prezioso

STORIA

Prima del XIX secolo l'area dell'attuale Darjeeling veniva contesa a intermittenza dal Nepal e dal Sikkim (Stato federato dell'India, situato tra le montagne dell'Himalaya) Nel 1816 il Nepal lo cedette all'Impero Britannico (trattato di Sugauly) Si trattava di una cessione a titolo gratuito di quella che allora non era altro che una montagna disabitata senza alcun valore ma che sarebbe divenuta famosa come stazione di soggiorno montano per difendersi dalle temperature calde afose delle zone pianeggianti dell'india. Nel 1839 Il Dr Campbell dell'Indian Medical Service divenne il primo responsabile del sanatorio destinato all'esercito britannico e due anni più tardi sempre il Dr. Campbell importò delle piantine di tè dalla regione Cinese di Kumaon cominciando a coltivarle con successo nei pressi di Beechwood nel Darjeeling. Era nato lo champagne dei tè, il tè nero del darjeling

USANZE POPOLARI

Il tè è la seconda bevanda più bevuta al mondo, subito dopo l'acqua. Freddo o caldo, aromatizzato o puro: il tè è consumato in ogni parte del mondo e sistima un consumo annuale di quasi 300 miliardi di litri annui. Il tè è in grado di spaziare dai gusti più dolci a quelli più speziati passando da quelli più freschi a quelli più decisi e senza mai annoiare.

QUANTO COSTA

Il tè nero darjeling ha un costo mediamente superiore rispetto agli altri tè e questo maggiore costo è dovuto essenzialmente alla minore quantità prodotta a parità di costo. Infatti le quote più alte dove viene coltivato il tè darjeling regalano una qualità immensamente superiore rispetto ai tè di pianura ma allo stesso tempo sono molto più avare in termini di resa di prodotto. Maggiore qualità ma inferiore quantità prodotta e sopratutto rispetto a un maggiore impegno profuso in termini economici e lavorativi

• Prezzo attuale dei TE NERO DARJEELING:
• Offerta 9.30 € - 100 gr |
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DOVE ACQUISTARE

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CENNI GENERALI

L'estate nel Darjeling và da maggio a giugno ed è mite, mentre la stagione delle piogge monsoniche è accomunata all'inverno con presenza di nebbia e foschia. La temperatura media su base annua si aggira intorno ai 12 °C ed è simile a quella di Nepal,. Queste caratteristiche del clima e la composizione dei terreni rocciosi di origine sedimentaria prodotti dalla grande catena himalayana concorrono a donare un sapore unico alle foglie delle piante del tè quì coltivate . Anche per questo le caratteristiche organolettiche del tè nero darjeling sono di primissimo piano e non dissimili al prezioso tè del Nepal. Con le foglie ivi coltivate vengono prodotti eccellenti tè neri e squisiti tè verdi

RIASSUMENDO

Il tè nero Darjeling è prodotto nell'omonima regione indiana, in un clima montano che esalta la qualità del prodotto a dispetto della quantità prodotta. E' uno dei tè neri maggiormente conosciuti al mondo e la qua qualità è mediamente superiore rispetto ai tè neri prodotti in pianura