Il parere di SpeziaTè: E' il seme dalla cui si estraggono tutti i componenti necessari a realizzare la cioccolata.
Il suo sapore è molto gustoso con una nota di acidità. Le bucce possono essere usate per aromatizzare infusi e tè, mentre il frutto interno è ottimo mangiato al naturale. Considerato un ottimo energizzante naturale grazie alla caffeina (contenuta comunque in quantità ridotta) e uno stimolante del sistema nervoso oltre che antidepressivo grazie all'effetto euforizzante della teobromina. Infine ha proprietà antiossidanti.