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Classificazione del tè

Classificazione del tè

Nella classificazione del tè, un ruolo importante lo riveste la condizione della foglia.
La migliore qualità è classificata come Orange Pekoe mentre la più bassa è definita fannings o dust, letteralmente: polvere

Per essere classificato come Pekoe, il tè deve essere composto solo dalle ultime due foglie e dalla gemma apicale della pianta.

 

Terminologia della qualità espressa in sigle:

  •     Choppy: contiene molte foglie di varie dimensioni.
  •     Fannings: sono piccole particelle di foglie di tè usate quasi esclusivamente in bustine di tè.
  •     Flowery: è costituito da foglie grandi, in genere colto nel secondo o terzo livello con l'abbondanza di punte.
  •     Golden Flowery: comprende molto piccoli consigli o germogli (di solito d'oro di colore) che sono stati raccolti all'inizio della stagione.
  •     Tippy: omprende l'abbondanza di punte.
Gradi di qualità per le foglie intere (dalla qualità più bassa verso la più alta)
  •     OP1
  •     OPA
  •     OP
  •     OP Superior
  •     Flowery OP
  •     F OP1
  •     Golden Flowery OP1
  •     Tippy Golden F OP
  •     TGF OP1
  •     Finest TGF OP
  •     SFTGFOP(1)
Gradi di qualità per le foglie rotte:
  •     BT—Broken Tea
  •     BP—Broken Pekoe
  •     BPS—Broken Pekoe Souchong
  •     FP—Flowery Pekoe
  •     BOP—Broken Orange Pekoe
  •     F BOP—Flowery Broken Orange Pekoe
  •     F BOP F—Finest Broken Orange Pekoe Flowery
  •     G BOP—Golden Broken Orange Pekoe
  •     GF BOP1—Golden Flowery Broken Orange Pekoe 1
  •     TGF BOP1—Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe 1
Gradi di qualità per le foglie sminuzzate:
  •     PF—Pekoe Fannings
  •     OF—Orange Fannings
  •     FOF—Flowery Orange Fannings
  •     GFOF—Golden Flowery Orange Fannings
  •     TGFOF—Tippy Golden Flowery Orange Fannings.
  •     BOPF—Broken Orange Pekoe Fannings

Gradi di qualità per le foglie polverizzate:

  •     D1—Dust 1
  •     PD—Pekoe Dust
  •     PD1—Pekoe Dust 1
Altri termini
  •     Musc.—Muscatel
  •     Cl.—Clonal
  •     Ch.—China varietal
  •     Qu.—Queen jat
  •     FBOPF Ex. Spl.—Flowery Broken Orange Pekoe Fannings (Extra Special)
  •     FP—(Flowery Pekoe)
  •     PS—Pekoe Souchong
  •     S—Souchong
  •     BOF—Broken Orange Fannings
  •     BPF—Broken Pekoe Fannings
  •     RD—Pekoe Dust/Red Dust
  •     FD—Fine Dust
  •     GD—Golden Dust
  •     SRD—Super Red Dust
  •     SFD—Super Fine Dust
  •     BMF—Broken Mixed Fannings