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Pubblicato in: TIPI DI TE

Classificazione del tè

Classificazione del tèNella classificazione del tè, un ruolo importante lo riveste la condizione della foglia.
La migliore qualità è classificata come Orange Pekoe mentre la più bassa è definita fannings o dust, letteralmente: polvere

Per essere classificato come Pekoe, il tè deve essere composto solo dalle ultime due foglie e dalla gemma apicale della pianta.

Terminologia della qualità del tè espressa in sigle:
  •     Choppy: contiene molte foglie di varie dimensioni.
  •     Fannings: sono piccole particelle di foglie di tè usate quasi esclusivamente in bustine di tè.
  •     Flowery: è costituito da foglie grandi, in genere colto nel secondo o terzo livello con l'abbondanza di punte.
  •     Golden Flowery: comprende molto piccoli consigli o germogli (di solito d'oro di colore) che sono stati raccolti all'inizio della stagione.
  •     Tippy: omprende l'abbondanza di punte.

Gradi di qualità per le foglie intere (dalla qualità più bassa verso la più alta)
  •     OP1
  •     OPA
  •     OP
  •     OP Superior
  •     Flowery OP
  •     F OP1
  •     Golden Flowery OP1
  •     Tippy Golden F OP
  •     TGF OP1
  •     Finest TGF OP
  •     SFTGFOP(1)

Gradi di qualità per le foglie rotte:
  •     BT Broken Tea
  •     BP Broken Pekoe
  •     BPS Broken Pekoe Souchong
  •     FP Flowery Pekoe
  •     BOP Broken Orange Pekoe
  •     F BOP Flowery Broken Orange Pekoe
  •     F BOP F Finest Broken Orange Pekoe Flowery
  •     G BOP Golden Broken Orange Pekoe
  •     GF BOP1 Golden Flowery Broken Orange Pekoe 1
  •     TGF BOP1 Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe 1

Gradi di qualità per le foglie sminuzzate:
  •     PF Pekoe Fannings
  •     OF Orange Fannings
  •     FOF Flowery Orange Fannings
  •     GFOF Golden Flowery Orange Fannings
  •     TGFOF Tippy Golden Flowery Orange Fannings.
  •     BOPF Broken Orange Pekoe Fannings

Gradi di qualità per le foglie polverizzate:
  •     D1 Dust 1
  •     PD Pekoe Dust
  •     PD1 Pekoe Dust 1

Altri termini
  •     Musc. Muscatel
  •     Cl. Clonal
  •     Ch. China varietal
  •     Qu. Queen jat
  •     FBOPF Ex. Spl. Flowery Broken Orange Pekoe Fannings (Extra Special)
  •     FP (Flowery Pekoe)
  •     PS Pekoe Souchong
  •     S Souchong
  •     BOF Broken Orange Fannings
  •     BPF Broken Pekoe Fannings
  •     RD Pekoe Dust/Red Dust
  •     FD Fine Dust
  •     GD Golden Dust
  •     SRD Super Red Dust
  •     SFD Super Fine Dust
  •     BMF Broken Mixed Fannings

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