Cardamomo verde
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Cardamomo verde
Cardamomo verde in baccelli, verde e aromatico (quello nero è il cardamomo di Ceylon).
Al momento dell'uso, il baccello deve essere aperto (è molto semplice poiché è tenero) e i semi (molto morbidi) utilizzati come sono oppure macinati.
Il suo aroma fragrante e agrumato particolare è capace di regalare toni profondi a infusi, dolci e piatti salati.
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