Cardamomo verde
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Cardamomo verde
Cardamomo originale in baccelli, ossia verde e il più aromatico (quello nero è il cardamomo di Ceylon).
Al momento dell'uso, il baccello deve essere aperto (è molto semplice poiché è tenero) e i semi utilizzati sciolti o macinati.
Il suo aroma è molto forte e particolare (lo riconoscerete poiché è presente in molti profumi maschili) ed è capace di regalare toni profondi a infusi ma anche a dolci e piatti salati.
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