Pepe Voatsiperiphery foresta del Madagascar Piper Bourbonese

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Pepe Voatsiperiphery della foresta del Madagascar

MIXOLOGY PEPE PEPERONCINO PAPRIKA

Codice SP04-B Lotto OW17
T.M.C. 2026/12/30
Origine NO E.U. Disponibilità Ottima

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Pepe Voatsiperiphery della foresta del Madagascar

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Ingredienti/Descrizione

Si tratta di uno dei pepi più rari al mondo. Le bacche crescono sui rami più giovani che si trovano da 10 a 20 metri di altezza. Essendo selvatico è assolutamente naturale. Meno piccante del pepe nero, ne conserva la base aromatica tipica ma con un sapore ed un aroma distintivo, con note fruttate, agrumate e floreali

Info organolettiche

Pepe selvatico dal sapore unico, forte, intensamente profumato con sentori di resina e richiami floreali. Ottimo macinato al momento su carni rosse e formaggi dove riesce a trasformare la portata in qualcosa di eccellente

Giudizio

5 / 5 stelle basato su 7 voti Recensioni

Altre info

Tra i pepi neri è sicuramente tra i più rari e ricercati, il piper borbonensi è una bacca dalle dimensioni ridotte e dalla piccola coda.
Il suo profumo intenso di pepe nero, ma allo stesso tempo leggermente mentolatolo, lo rendono un pepe estremamente versatile, accompagna frutti di mare e pesce sia crudo che alla griglia, ma allo stesso tempo svetta con le grandi carni rosse sino alla selvaggina.
In pasticceria è sublime con il cioccolato e nell'arte del mixology riesce a rendersi inconfondibile nei cocktails più intriganti

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Pagine che citano Pepe Voatsiperiphery della foresta del Madagascar

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