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Il pepe in antichità era una della quattro spezie che veniva indicata nelle ricette quando si suggeriva di aggiungere un pizzico di spezie. Il pepe nero insieme a cannella, noce moscata e chiodi di garofano rappresenta il quartetto immancabile delle spezie esotiche sulle tavcle europee.
Il Brasile è uno tra i grandi produttori di pepe al mondo dopo Vietman, India, Malesia e Madagascar. Il pepe nero del Brasile ha grana di color bruno/marrone scuro ed è di dimensioni medio grandi. Il suo sapore è molto piccnte con un aroma resinoso, fresco e fragrante 

PEPE PEPERONCINO PAPRIKA

Pepe Nero Brasile

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Il prodotto viene macinato immediatamente prima dell'imbustamento al fine di garantirne la massima fragranza. Il prodotto macinato ha una durata organolettica inferiore rispetto a quella indicata in etichetta che si riferisce al prodotto d'origine intero. Per gustare appieno il sapore e il profumo del prodotto macinato, si consiglia il consumo entro 90 giorni dal ricevimento. Dopo tale data il prodotto sarà sempre consumabile ma la fragranza risulterà sensibilmente inferiore.
A partire da 80 grammi il prodotto è confezionato in sacchetto triplice strato con barriera alluminio (tipo quello del caffè sottovuoto) che ne prolunga la conservazione dell'aroma

Il parere di SpeziaTè

Il parere di SpeziaTè: Pepe nero saporito, pungente e molto aromatico. Dopo l'assaggio permane al palato un leggero sentore di resina di conifera. Ottimo su carni e arrosti

5 / 5 stelle Giudizio basato su 3 voti
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