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Il pepe in antichità era una della quattro spezie che veniva indicata nelle ricette quando si suggeriva di aggiungere un pizzico di spezie. Il pepe nero insieme a cannella, noce moscata e chiodi di garofano rappresenta il quartetto immancabile delle spezie esotiche sulle tavcle europee.
Il Brasile è uno tra i grandi produttori di pepe al mondo dopo Vietman, India, Malesia e Madagascar. Il pepe nero del Brasile ha grana di color bruno/marrone scuro ed è di dimensioni medio grandi. Il suo sapore è molto piccnte con un aroma resinoso, fresco e fragrante 

Il parere di SpeziaTè

Il parere di SpeziaTè: Pepe nero molto aromatico

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