Pepe di Szechuan selvatico delle montagne del Nepal anche Pepe di Timut

Pepe di Szechuan detto anche Pepe di Timut

Pepe di Szechuan detto anche Pepe di Timut

  SP20-B

Pepe di Szechuan detto anche Pepe di Timut
Disponibilità Ottima
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In realtà è un falso pepe poichè è la buccia di un seme.
Il suo aroma è fortemente agrumato e penetrante ed ha la proprietà di non pizzicare ma di "addormentare" temporaneamente le parti della bocca che ne vengono a contatto, provocando una sensazione unica.
Nell'uso tradizionale si accompagna bene sul pesce ma lo reputo un'ottimo pepe per i dolci e capace di legarsi molto bene con il cioccolato amaro.

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Il prodotto viene macinato immediatamente prima dell'imbustamento al fine di garantirne la massima fragranza.
Il prodotto macinato ha una durata "organolettica" inferiore rispetto a quella indicata in etichetta che si riferisce al prodotto d'origine intero.
Per gustare appieno il sapore e il profumo del prodotto macinato, si consiglia il consumo entro 90 giorni dal ricevimento. Dopo tale data il prodotto è sempre consumabile ma la fragranza del prodotto sarà inferiore.
Le quantità a partire da 80 grammi di macinato vengono confezionate in sacchetto di triplice strato alluminio (tipo quello del caffè sottovuoto) che ne prolunga la conservazione dell'aroma

Il parere di SpeziaTè
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