Pepe Bianco

Pepe Bianco

Si ottiene dal frutto maturo del pepe

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Pepe Bianco

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COD: SP07-B

Il Pepe bianco è dato dal solo seme del frutto. Si ottiene tenendo a bagno per circa una settimana il frutto del pepe. In questo modo la polpa si decompone e può facilmente essere eliminata. Rimosso il pericarpo, il seme viene essiccato.


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Il prodotto macinato ha una durata "organolettica" inferiore rispetto a quella indicata in etichetta che si riferisce al prodotto d'origine intero.
Per gustare appieno il sapore e il profumo del prodotto macinato, si consiglia il consumo entro 90 giorni dal ricevimento. Dopo tale data il prodotto è sempre consumabile ma la fragranza del prodotto sarà inferiore.
Le quantità a partire da 80 grammi di macinato vengono confezionate in sacchetto di triplice strato alluminio (tipo quello del caffè sottovuoto) che ne prolunga la conservazione dell'aroma


Il parere di SpeziaTè
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Il parere di SpeziaTè:
All'inizio ha un sapore leggero e poco piccante che però acquista un crescendo dopo qualche decina di secondi.
Meno forte rispetto al pepe nero ma sempre con un bel carattere. Su una carne rossa può essere una piacevole sorpresa.
4,5 / 5 stelle Giudizio basato su 2 voti

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