348 265 858424/7 WhatsApp Support
Per un buon peposo occorrono: un buon pezzo di carne tagliato a bocconi (muscolo o sorra), dell'ottimo vino rosso (io prediligo quelli poco aspri e dal sapore pieno tipici del senese o del grossetano, ma anche dei buoni piemontesi o veneti, o del nero d'avola o un primitivo pugliese possono andare altrettanto bene) del buon olio extra vergine, il giusto condimento (il nostro è perfetto :-)), una casseruola con fondo massiccio meglio se di coccio, e una cottura a fiamma bassissima per almeno 2 ore (meglio se tre).
Pepe nero, Pimento, Ginepro, Rosmarino, Salvia, Basilico, Alloro, Cipolla, Carota, scorzetta di arancia
La carne sarà morbidissima e il sugo ristretto (il vino sarà completamente evaporato) sarà ottimo per intingervi il pane.
Il parere di SpeziaTè: Per un buon Peposo occorrono: un buon pezzo di carne tagliato a bocconi (muscolo o sorra), dell'ottimo vino rosso, del buon olio extra vergine e il giusto condimento... (il nostro è perfetto.
Mettete tutto in una casseruola con fondo massiccio meglio se di coccio, e una cottura a fiamma bassissima per almeno 2 ore (meglio se tre).
Le carni devono essere coperte dal liquido che dovrà ritirarsi con la cottura
Cookies tecnici del sito: Sempre attivi - Cookies di Terzi: Opzionali leggi informazioni
Tè
Tisane
Spezie
Sali Zuccheri Caffè
Pandora
Accessori
