Cosa è un piatto privato di aroma? Nulla. Le erbe aromatiche sono capaci di regalare colore, aroma e sapore ad ogni piatto, l'importante è scegliere quella più giusta. Aneto (Dill) punte delle foglie, Cerfoglio foglie tagliate, Dragoncello Estragone, Levistico, detto anche Sedano di monte, Maggiorana, Origano selvatico di Creta, Santoreggia giardini della Turingia, Timo selvatico, Basilico selvatico, Creta, Rosmarino essiccato, Prezzemolo essiccato, Erba cipollina essiccata, Menta essiccata, ognuna di queste erbe ha un suo ben preciso carattere e usate assieme alle spezie o ai pepi, riesce ad aprire orizzonti di gusto altrimenti iraggiungibili.