matcha green tea tè verde

Matcha green tea

Il tradizionale tè verde solubile, ricco di antiossidanti e utile anche in cucina per dare un tocco di colore e salute.

Pubblicato in: TIPI DI TE

Matcha green tea

Il tè matcha è una tipo di tè verde che ha origine in Cina.

Per produrre il tè matcha o matcha green tea, le foglie di Camelia vengono cotte al vapore appena raccolte, quindi asciugate e macinate in una polvere molto fine.

Il tè matcha viene utilizzato anche come spezia e per colorare naturalmente molti cibi come il gelato al tè verde e  poi torte, biscotti, creme, cioccolatini, frappé e granite.

Il matcha è molto ricco di vitamine, minerali e polifenoli che costituiscono i famosi antiossidanti ed è il tè con la percentuale più alta di antiossidanti tra i tè verdi.

PREPARAZIONE DEL MATCHA
Per preparare il tè matcha, si pone 1 grammo di polvere in uta tazza quindi si inserisce poca acqua a 65/70 gradi e si inizia a mescolare, meglio se avvalendoci di un frustino in legno, il famoso Chasen.
Appena avremo sciolto in acqua il tè matcha potremo iniziare ad aggiungere altra acqua continuando a mescolare.

DOSI PER TE' MATCHA
Normalmente per 1 grammo di tè si utilizza 70/120 grammi di acqua secondo l'intensità di sapore desiderato

Tè Matcha Japan Organic Ujicha 24gr

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Frustino in bambù per Tè Matcha (Chasen)

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