Codice TN20-B
Lotto OH33x
T.M.C. 2027/04/30
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E' una varietà di tè nero cinese usata nel diciannovesimo secolo dagli importatori Americani ed Europei, ed è stato alla base del Tè English Breakfast dal 1900.
E' stato uno dei tè neri più costosi in Occidente, esportato in oltre venti paesi e vincitore di una medaglia d'oro al Panama-Pacific International Exposition nel 1915. Una piccola fabbrica di proprietà statale, fondata nel 1958, continua oggi a produrre questo tè in piccole quantità.
Tè nero gustoso ma leggero allo stesso tempo, adatto praticamente a tutti, con tannini dal sapore molto delicato.
Profumato in sacchetto e come infusione. Il liquore è di un colore nocciola con media trasparenza e torbidità accennata. Il suo sapore è leggero, quasi floreale. Manca del corpo caratteristico di alcuni tè neri, questo per alcuni potrebbe risultare un difetto, mentre per chi non ama i tannini forti può essere un punto di pregio.
Per preparare una tazza di Tè nero Panyang Congou usare 2 grammi di prodotto sfuso oppure un filtro per 125ml di acqua a temperatura di 100 gradi lasciando in infusione per 3/5 minuti
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