Tè Assam
L'Assam è una regione storica dell'India ed è una delle poche regioni al mondo dove la pianta del tè è endemica ossia tipica ed esslusiva.
La varietà Camelia dell'Assma è la Camellia sinensis nella varietà Assamica (l'altra regione dove la Camelia Sinensis è la Cina meridionale - Sinensis in botanica stà appunto per Cinese)
L'altitudine delle piantagioni di tè dell'Assam vanno dal livello del mare a poco più alto che può arrivare al collinare.
In questa regione vengono prodotti annualmente quasi messo miliardo di kg di tè e colloca l'Assam una delle principali regioni produttrici.
I tè prodotti nell'Assam hanno tannini più pronunciati e un sapore più robusto rispetto ai tè del Darjjeling che invece sono più leggeri e floreali e che spesso hanno consumatori che difficilmente consumano tè prodotti nell'Assam