Biologico? Organico?
Un prodotto certificato come biologico deve rispettare delle linee definite e sottoporsi a verifiche di enti certificatori che autorizzano a usare il termino BIO o BIOLOGICO assieme al LOGO VERDE che deve SEMPRE riportare il numero della certificazione e il paese che la rilascia .
Un prodotto organico deve essere prodotto seguendo le medesime linee ma non ha verifiche di terzi, quindi il produttore agricolo offre la sua sola parola e reputazione senza essere sottoposto a verifiche di enti certificatori BIO ma, attenzione, le verifiche sanitarie da parte delle ASL sono comunque presenti.
Il risparmio sarà dunque nella sola quota annuale dovuta all'ente certificatore; quota che però puà essere di svarite migliaia di euro l'anno e insostenibile per i piccoli produttori salvo proporre i propri prodotti a prezzi che talcolta possono porli fuori mercato.
Vendete prodotti Biologici od Organici?
Acquistiamo prodotti certificati biologici ma non ci è possibile rivenderli come tali
Perchè?
Nonostante il nostro apporto sia semplicemente quello di prelevare una parte di prodotto (50/100 gr) da un sacco (generalmente da 1 kilo) e porlo direttamente in un sacchetto più piccolo richiudendolo, non ci è possibile trasferire il termine biologico sul prodotto da noi imbustato.
Questo perchè il termine "BIOLOGICO" e "BIO" sono marchi registrati il cui utilizzo è permesso solo se viene pagata la quota annuale a un ente certificatore che potrà svolgere dei controlli a campione sui prodotti tenuti a magazzino per verificarne la corrispondenza con la documentazione ufficiale sostanzialmente.
E allora perchè non affrontate la spesa?
Questa quota non è irrilevante per un piccolo rivenditore, nel 2022 era di circa 900 euro + iva da corrispondersi ogni anno.
Nel nostro caso vorrebbe dire dover aumentare di circa il 9% i prezzi dei prodotti che acquistiamo come biologici, ossia un tè che vendiamo a 8 euro l'etto andrebbe venduto a quasi 9 euro per recuperare almeno le spese vive della quota annuale, oppure "spalmare questa spesa" su tutti i prodotti per abbattere l'incidenza di questo costo, ma però non ci sembra corretto.
Dopo qualche riflessione abbiamo deciso di continuare ad acquistare i prodotti biollogici e comunicare che il prodotto da noi acquistato è di origine biologica ma che non possiamo usare le diciture registrate che sono presenti sulle confezioni da noi acquistate (logo verde e termini bio e biologico)
Non ci è possibile rilasciare la certificazione
- Aziende: Se acquistate il prodotto per utilizzarlo all'interno di una produzione che deve essere certificata allora non potete acquistare il prodotto da noi commercializzato.
- Privati: se oltre alla nostra dichiarazione, che il prodotto imbustato corrisponde esattamente a quello da noi ricevuto, desiderate una documentazione di terzi non ci è possibile effettuarne il rilascio e quindi sconsigliamo l'acquisto
Come faccio a riconoscere un prodotto che acquistate come biologico?
I prodotti che contrassegniamo come OB sono quelli che acquistiamo come certificati biologici dal produttore. Vengono tenuti chiusi (come gli altri del resto) e non miscelati assieme ad altri prodotti, a meno che anche questi non siano anche essi di origine biologica
In Italia, il termine biologico è regolamentato dalla legge n. 394 del 1991 e successivamente dal Regolamento CE n. 834/2007 e 889/2008
La produzione biologica prevede l'utilizzo di sostanze naturali e l'assenza di prodotti chimici di sintesi come pesticidi, fertilizzanti chimici, OGM. I fertilizzanti devono essere di origine naturale come il compost e il letame
