Leggendo il Nuovo Ricettario Fiorentino (1498) ho trovato molte notizie e curiosità che voglio fissare su questa sezione del sito usata come Blog.

In particolar modo mi hanno colpito le unità di misura dell'epoca che non erano in grammi, etti o kili ma Grani, Dramme e Manipoli.

Unità di misura, approssimata, usata in passato nella tecnica farmaceutica, corrispondente all'incirca a 50 g per semi o farina (di lino, ecc.) e 15 g per erbe.

Misura di peso, per piccole quantità, largamente usata specialmente nei paesi anglosassoni. Il nome sembra derivare dal fatto che tale unità di misura è stata basata sul peso medio d'un grano di frumento. Si distinguono: 1. il grano corrispondente a1/7000 di libbra avoirdupois (v.), o a 1/27 di dram, equivalente a gr. 0,06; 2. i gioiellieri inglesi e americani usano per l'oro un grano che corrisponde a1/5760 di libbra troy o 1/24 di pennyweight, equivalente anch'esso a 0,0648 grammi, per le perle un grano equivalente a gr. 0,05184; 3. il grano dei farmacisti (gr. 0,0648), che corrisponde a 1/20 di scruple. Tali equivalenze variano, ma non di molto, nei diversi paesi in cui vige o ebbe vigore la misura in discorso: si va così, per quanto riguarda il grano dei farmacisti, da un minimo di gr. 0,0609 (Prussia) a un massimo di gr. 0,729 (Austria); e similmente per quello dei gioiellieri.

Antica misura di peso (circa 3 grammi), corrispondente all'ottava parte dell'oncia.

Antica misura-base di conto, equivalente a 1,137 g, usata per oro e argento nei sistemi monetari etrusco, campano e romano prima della introduzione del denarius. Dal Medioevo in poi lo s. fu una unità farmaceutica di massa

oncia unità di misura della massa o peso (once) nei sistemi anglosassoni di misura (in simbolo oz). Corrisponde a 1/16 di libbra. Equivale a 28,349523 grammi. Esiste anche l'oncia liquida (fluid once; in simbolo fl oz) che equivale a 28,41 millilitri (nel sistema statunitense equivale a 29,6 millilitri).

Antica unità di misura di massa, che si conserva ancora nell'uso popolare di alcune regioni italiane con il valore all'incirca di un terzo di kilogrammo e che ha valori vari in diversi Stati esteri. In Gran Bretagna e nei paesi anglosassoni la l. (pound) è tuttora unità di misura di massa, equivalente a 0,45359 kg: si suddivide in 16 once (ounce, abbrev. oz) e 256 dram (dr); per i metalli preziosi, i medicinali e altre sostanze si usa la l. troy, equivalente a 0,3732 kg, suddivisa in 12 once e 240 penny-weights (dwt).

In antico, sinonimo di lira. In Toscana, Umbria e altrove il tributo un tempo imposto sull'estimo, in quanto espresso in libbre (cioè lire), e anche il registro dell'estimo.

Il Ricettario Fiorentino del 1498 costituisce il primo testo di farmacopea comparsa sul territorio italiano. Redatto dal Collegio Medico di Firenze, stabiliva le normative a cui dovevano attenersi gli speziali e i medici nella preparazione e nella prescrizione dei medicinali e riportava le botaniche conosciute al tempo con le loro proprietà presunte all'epoca.

Un vero capolavoro la cui lettura mette alla luce quanto già all'epoca spezie ed erbe officinali fossero molto ben conosciute e apprezzate

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