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Senape marrone o senape bruna semi
Codice SZ27-B
Lotto LL31w
T.M.C. 2025/12/30
Origine NO E.U.
Disponibilità Ottima
1.80 € - 20 gr 2.20 € - 50 gr 3.30 € - 75 gr 3.30 € - 100 gr 6.00 € - 250 gr 10.90 € - 500 gr 15.35 € - 750 gr
La Senape Marrone, detta anche Brassica nigra o senape nera, probabilmente è stata la prima pianta ad essere coltivata come spezia. Il suo sapore è molto più pronunciato e piccante rispetto alla variante gialla.
Brassica nigra, detta senape nera, probabilmente la prima ad essere coltivata come spezia.
Il sapore dei semi, piuttosto piccoli, è pungente e più pronunciato rispetto alla senape gialla. Il suo uso in Europa è noto sin dai tempi dei Greci, i Romani invece ne conoscevano le proprietà antiossidanti e la usavano per conservare frutta (come l'odierna mostarda di frutta), verdura, succhi di frutta e mosto di vino. In Francia esiste una grande tradizione della senape, soprattutto in Borgogna.
5 / 5 stelle basato su 2 voti Recensioni
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