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SPEZIE

Finocchio semi

L'utilizzo dei semi di finocchio, per le sue proprietà aromatiche, si perde nella notte dei tempi. La fragranza della sua essenza riesce a dare spunto a molti piatti sia di carne che di pesce. Il suo utilizzo inoltre favorisce il trattamento dei gonfiori addominali derivanti da aerofagia.

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Il prodotto viene macinato immediatamente prima dell'imbustamento al fine di garantirne la massima fragranza. Il prodotto macinato ha una durata organolettica inferiore rispetto a quella indicata in etichetta che si riferisce al prodotto d'origine intero. Per gustare appieno il sapore e il profumo del prodotto macinato, si consiglia il consumo entro 90 giorni dal ricevimento. Dopo tale data il prodotto sarà sempre consumabile ma la fragranza risulterà sensibilmente inferiore.
A partire da 80 grammi il prodotto è confezionato in sacchetto triplice strato con barriera alluminio (tipo quello del caffè sottovuoto) che ne prolunga la conservazione dell'aroma

 


In cucina è molto versatile ed è da sempre presente nella tradizione gastronomica mediterranea. Si accompagna con la carne di maiale sopra tutto insaccata, con le carni bianche in genere e anche con il pesce. Macinato ed usato come spezie nelle verdure al vapore le rende particolarmente dolci e profumate. Ottimo anche come ingrediente per aromatizzare l'olio del soffritto (attenzione alla cottura che deve essere di pochi minuti a fiamma bassa e non deve diventare mai nero)

Il parere di SpeziaTè

Il parere di SpeziaTè: I semi di finocchio sono dolci, aromatici e facili da macinare per essere usati come ingrediente in miscele di spezie o anche interi/spezzati per aromatizzare oli, carni e verdure. Interi si usano per realizzare ottime tisane naturalmente dolci dalle proprietà sgonfianti e digestive grazie alla sua proprietà di facilitare assorbimento dei gas che si presentano nello stomaco dopo la digestione e l'assorbimento dei liquidi corporei.

5 / 5 stelle Giudizio basato su 3 voti
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Fieno Greco semi
Fieno Greco semi


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