Sedani estivi basilico, sommacco, pepe, albicocca

Sedani estivi

Agosto sempre aperti - Spedizione in 24/48 ore
Spedizione gratuita da 35 €

Pubblicato in: RICETTE

Sedani estivi
Una ricetta nata per caso, quando parti per fare un piatto e gli ingredienti ti prendono la mano

NECESSARIO:
Timer, padella antiaderente, scolapasta, olio, foglie basilico fresco (40 foglie), cipolla e aglio essiccati, sale, peperoncino, sommacco, pepe nero, 1/2 cucchiaio di marmellata di albicocca, Sedani la Molisana.

PROCEDIMENTO
  • Facciamo cuocere per 9 minuti i sedani
  • al 7 minuto scaldiamo l'olio nella padella antiaderente con poco peperoncino
  • 8 minuto, mettiamo 30 foglie di basilico e dopo 30 secondi aggiungiamo il cucchiaio di cipolla essiccata e un cucchiaino di aglio essiccato in petali (NON IN POLVERE)
  • 9 minuto, scolare la pasta e fare saltare in padella, aggiungendo una presa di sale e di tanto in tanto un terzo di romaiolo (o ramaiolo se non abitate in toscana) d'acqua in modo da "amidare" il piatto
  • continuate per circa 3 minuti e a questo punto, quando l'acqua è stata completamente ritirata, unite il mezzo cucchiaio di marmellata di albicocche e un'abbondante presa di pepe nero
  • mescolate velocemente fino a far sciogliere completamente l'albicocca
  • spengete e spolverate con un mezzo cucchiaio di sommacco e le rimanenti foglie di basilico spezzettate con le mani (non usate lame di metallo o altrimenti il basilico diventerà immediatamente nero)
  • impiattate con una foglia intera di basilico
Buon appetito....

P.S. la marmellata di albicocca darà un sapore dolciastro al piatto che ai più sembrerà zucca.
Il sommacco è obbligatorio, il suo sapore acidulo e salato farà un tratto d'unione, insieme al pepe, con la dolcezza dell'albiccoca creando il filo conduttore del piatto.

Non è un primo abbondante, il suo sapore dolciastro è appagante ma la quantità deve essere tale da "deve rimanere la voglia"
Come secondo abbiamo può andare bene un pesce arrosto ma si potrebbero sarebbero anche dei salumi con del formaggio fresco e una insalata di verdure da scrocchiare (lattuga romana/iceberg, cetrioli, pomodori ...)
REPARTI
Tisane e Infusi Spezie Sali, Zuccheri e Caffè Pandora Accessori
SpeziaTè®
via delle Pappe 34
51100 Pistoia (PT)
P.iva IT01672200472
TEL: +39.348 2658 584
Spedizione Espressa in tutto il territorio Italiano con BRT Bartolini, GLS, SDA Poste Italiane
Oltre il 90% degli ordini è spedito entro 2 giorni lavorativi
Tracking per seguire la spedizione inviato il giorno stesso del ritiro
Europa: spedizioni Espresse con DPD
Agosto sempre aperti - Spedizione in 24/48 ore
Spedizione gratuita da 35 €
Tè

Neri, Verdi, Bianchi ...
Puri e Aromatizzati
Tisane e Infusi di frutta

Tisane e Infusi

Buone anche fredde e senza Teina
Spezie Curry ed Erbe aromatiche

Spezie

Classiche, etniche
curry, mix bbq
Pandora

Pandora

Per infusione e non solo
Sali Zuccheri e Caffè

Sali, Zuccheri e Caffè

Puri e Aromatizzati
Accessori per infusione

Accessori

Per infusione e non solo