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Il parere di SpeziaTè

Il parere di SpeziaTè:

PRUGNOLO FRUTTO

COSA E'

Il prugnolo è una pianta spinosa spontanea che cresce ai margini dei boschi in luoghi soleggiati e che produce gli omonimi frutti, delle drupe tonde di colore blu-viola che sono molto apprezzate anche dalla fauna selvatica

ORIGINI

Il prugnolo è diffuso in Europa, Asia, e Africa settentrionale.

CURIOSITA'

La pianta del Prugnolo forma barriere spinose impenetrabili che forniscono protezione agli uccelli ed altri animali. Un tempo veniva utilizzato come siepe interpoderale per delimitare i confini

BENEFICI

Il frutto è usato anche come purgante, diuretico e depurativo del sangue

RICETTE

Bargnolino: è un liquore di alta gradazione alcolica realizzato con ricette popolari che possono differire tra loro ma che hanno sempre a comune 4 in gredienti: i frutti del Prugnolo, alcool etilico, vino rosso e zucchero.

UTILIZZI NEI LIQUORI

Il Prugnolo è utilizzato per produrre anche bevande alcoliche. Ad esempio n Inghilterra lo sloe gin, in Spagna il Pacharán, in Francia la prunelle, in Giappone l'umeshu ed in Italia il bargnolino detto anche prunella o trignolino

PROPRIETA NUTRIZIONALI

I frutti del Prugnolo contengono vitamina C, tannino e acidi organici



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