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Pepe del Bengala o Pepe lungo
MIXOLOGY PEPE PEPERONCINO PAPRIKA
Codice SP12-B
Lotto OP02
T.M.C. 2027/12/30
Origine NO E.U.
Disponibilità Ottima
2.20 € - 10 gr 3.60 € - 30 gr 5.40 € - 45 gr 7.60 € - 80 gr 13.30 € - 160 gr 25.50 € - 320 gr 37.25 € - 480 gr
Molto aromatico e fruttato con un suo ben definito sapore che ricorda il pepe nero ma con un gusto più caldo.
Il frutto di questo pepe è formato dall'unione di molti piccoli frutti della dimensione di un seme di papavero.
Conosciuto anche come pepe balinese e pippali, ha un contenuto di piperina molto più alto rispetto a quello del pepe nero.
Pepe dal sapore unico, fortemente aromatico, dolce e al tempo stesso potente. Molto più intenso del pepe nero e con un aromaticità che può fare a meno di altre spezie. Ottimo nei brodi e nelle riduzioni si adatta molto bene anche sulle mostarde e nei bolliti
5 / 5 stelle basato su 2 voti Recensioni
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