MIXOLOGY PEPE PEPERONCINO PAPRIKA
Codice SP12-B
Lotto OP02
T.M.C. 2027/12/30
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Molto aromatico e fruttato con un suo ben definito sapore che ricorda il pepe nero ma con un gusto più caldo.
Il frutto di questo pepe è formato dall'unione di molti piccoli frutti della dimensione di un seme di papavero.
Conosciuto anche come pepe balinese e pippali, ha un contenuto di piperina molto più alto rispetto a quello del pepe nero.
Pepe dal sapore unico, fortemente aromatico, dolce e al tempo stesso potente. Molto più intenso del pepe nero e con un aromaticità che può fare a meno di altre spezie. Ottimo nei brodi e nelle riduzioni si adatta molto bene anche sulle mostarde e nei bolliti
5 / 5 stelle basato su 2 voti Recensioni
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Tonico-adattogeno. Antiossidante
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