Pepe Bianco

Pepe Bianco

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Lotto min.
MA38
T.M.C.
2024/11/30
Origine
NO E.U.
SP07-B
acquistato
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Il Pepe bianco è dato dal solo seme del frutto. Si ottiene tenendo a bagno per circa una settimana il frutto del pepe. In questo modo la polpa si decompone e può facilmente essere eliminata. Rimosso il pericarpo, il seme viene essiccato.
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Il prodotto viene macinato immediatamente prima dell'imbustamento al fine di garantirne la massima fragranza. Il prodotto macinato ha una durata organolettica inferiore rispetto a quella indicata in etichetta che si riferisce al prodotto d'origine intero. Per gustare appieno il sapore e il profumo del prodotto macinato, si consiglia il consumo entro 90 giorni dal ricevimento. Dopo tale data il prodotto sarà sempre consumabile ma la fragranza risulterà sensibilmente inferiore.
A partire da 80 grammi il prodotto è confezionato in sacchetto triplice strato con barriera alluminio (tipo quello del caffè sottovuoto) che ne prolunga la conservazione dell'aroma
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Il parere di SpeziaTè Il parere di SpeziaTè: All'inizio ha un sapore leggero e poco piccante che però acquista un crescendo dopo qualche decina di secondi.
Meno forte rispetto al pepe nero ma sempre con un bel carattere. Su una carne rossa può essere una piacevole sorpresa.
4,5 / 5 stelle Giudizio basato su 2 voti
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