Il sambuco comune ha il botanico di Sambucus nigra L. ed è una specie di piante molto diffusa in Italia. Il sambuco è un arbusto legnoso perenne e cresce in pianura fino a 1400 metri di altezza.
Fiorisce in primavera nei mesi di aprile e maggio e l'intenso profumo dei suoi fiori attira api mellifere che aiutano la fruttificazione in estate nei mesi di luglio e agosto.
I suoi frutti sono delle bacche nere che producono una polpa di colore viola scuro usate nelle confetture e negli infusi.
Il sambuco ha proprietà medicinali nei frutti e nei fiori mentre il resto della pianta (semi compresi) è velenoso.
Fiori e frutti del sambuco venivano usati nel trattamento di bronchiti, tosse e febbre.
Il sapore dei suoi frutti è tipico dei frutti di bosco mentre i suoi fiori ricordano, l'acacia.
I suoi frutti essiccati, in infusione, producono un liquore di un bel viola scuro con note di bosco mentre i suoi fiori hanno la freschezza e la delicatezza dell'acacia e hanno una fragranza balsamica.
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Prova il sapore di questa pianta antica e selvatica