Il parere di SpeziaTè: La spezia Kezia sono i frutti acerbi, essiccati al sole o disidrati, della pianta della cannella cassia.
Il loro sapore, rispetto alla cannella cassia, è assai più delicato ma con sfumature di aroma più vaste. Il loro uso è simile al chiodo di Garofano e anche la modalità di macinazione è identica