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L'anice ha un sapore tendente al dolce, e l'aroma ricorda quello dei semi di anice e di finocchio dolce. Lascia la bocca fresca quasi come la menta

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Anice stellato

Sapore simile ai semi di anice ma molto più forte e penetrante. Il suo utilizzo, oltre che culinario, è anche estetico. Bellissimo su preparazioni dolciarie o anche come segnaposto a tavola o accessorio da regalo. Alto potere profumante se posto in cassetti chiusi.
Per utilizzo alimentare occorre macinarlo con un macinino elettrico o un pestello in marmo.

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Il prodotto viene macinato immediatamente prima dell'imbustamento al fine di garantirne la massima fragranza. Il prodotto macinato ha una durata organolettica inferiore rispetto a quella indicata in etichetta che si riferisce al prodotto d'origine intero. Per gustare appieno il sapore e il profumo del prodotto macinato, si consiglia il consumo entro 90 giorni dal ricevimento. Dopo tale data il prodotto sarà sempre consumabile ma la fragranza risulterà sensibilmente inferiore.
A partire da 80 grammi il prodotto è confezionato in sacchetto triplice strato con barriera alluminio (tipo quello del caffè sottovuoto) che ne prolunga la conservazione dell'aroma


In tutta Europa è un ingrediente basilare di dolci come biscotti e panforti oltre che e bevande tipiche: come ad esempio il famoso liquore di Benevento "La Strega". In gelateria serve per dare gusto e aroma ai ghiaccioli


Sono molti i liquori all'anice presenti sul mercato come ad esempio la Sambuca e nel Pastis  Altri tipici liquori all'anice sono il Mistrà, l'Ouzo, il Raki turco, l'Arak.
Ancora oggi l'anice viene utilizzato come rimedio digestivo ad esempio a fine pasto o nella correzione del caffè.
E' usato anche negli sciroppi contro la tosse.
Con l'arrivo dell'inverno è possibile usarlo in un' ottima tisana per proteggersi dai malanni del freddo, magari insieme a zenzero, cannella e un pò di buon miele.

Pagine che citano Anice stellato

Il parere di SpeziaTè

Il parere di SpeziaTè: Ha un gusto tendente al dolce, e l'aroma ricorda quello dei semi di anice ma con un lieve retrogusto di menta e molto più intensi di sapore.
In tutti i paesi europei è un ingrediente irrinunciabile di dolci e bevande tradizionali: torte, biscotti, panpepati, pandolci, frutta secca e ... il famoso vin brulè

5 / 5 stelle Giudizio basato su 18 voti
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Anice semi
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