Codice EA15-C
Lotto MF36a
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Origine Europa
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Il suo profumo ricorda molto l'aglio senza però averne la profondità d'aroma, che talvolta può non risultare gradito.
Il suo uso è simile all'erba cipollina e si presta a rinforzare sughi e condimenti.
L'Aglio orsino ha un odore che ricorda l'aglio ma più gentile e molto meno accentuato. Si puà usare come l'erba cipollina oppure realizzando una salsa capace di sostituire il pesto come condimento per la pasta o le carni. Vanta proprietà depurative, metaboliche e antiossidanti che ne fanno un ottimo alimento. Piccola curiosità: l'aglio orsino deve il suo nome per la sua abbondanza nei boschi in primavera, la stagione in cui gli orsi uscendo dal letargo non faticano a trovarne in abbondanza per cibarsene
5 / 5 stelle basato su 3 voti Recensioni
L'Aglio orsino è una pianta dall'odore pungente di aglio appartenente alla famiglia delle Liliaceaee che come l'erba cipollina la si può trovare nei boschi. Con le foglie di aglio orsino si può preparare una salsa capace di sostituire il pesto come condimento per la pasta o le carni.
Quasi tutte le parti dell'aglio orsino hanno un odore pungente che fin dall'antichità le hanno reso utilizzabili come le verdure aromatiche come la cipolla, l'aglio e il porro. Celti, romani e greci furono i primi a scoprirne i molti usi (sia culinari che terapeutici).
L'Aglio orsino ha proprietà depurative, antisettiche, ipotensive, diuretiche. L'industria ne ricava disinfettanti e repellenti.
Perchè Orsino?
Il suo appellativo di "orsino" gli deriva dal fatto di essere una delle fonti principali di approvvigionamento degli orsi che uscendo dal letargo in primavera e trovandone in grandi quantità nei boschi presso luoghi umidi, nei prati e accanto ai ruscelli se ne possono cibare.
Un buon condimento
All'aglio orsino vengono attribuite diverse proprietà come regolare la funzionalità dell'apparato cardiovascolare, il metabolismo dei trigliceridi e del colesterolo, la regolarità della pressione arteriosa, la fluidità delle secrezioni bronchiali, il benessere di naso e gola, la funzione digestiva e di avere doti antiossidanti. Sicuramente usarlo come erba aromatica non vi farà guarire da alcunchè, se avete qualcuno dei problemi sopra elencati rivolgetevi al vostro medico che saprà consigliarvi per il meglio, ma per dare sapore ai vostri piatti sarà sicuramente più salutare del sale o di molti grassi.
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Regolare funzionalità dell'apparato cardiovascolare. Metabolismo dei trigliceridi e del colesterolo. Regolarità della pressione arteriosa. Fluidità delle secrezioni bronchiali. Benessere di naso e gola. Funzione digestiva. Antiossidante
Le informazioni sopra riportate sono di carattere generale e non vanno assolutamente intese come consigli medici
L'aglio orsino è una pianta erbacea, perenne che cresce in forma selvatica nei boschi e lungo i ruscelli ombreggiati di molti paesi europei tra cui l'Italia
L'aglio orsino vanta proprietà depurative, vaso-dilatatrici, antisettiche e diuretiche,
Ha un sapore che ricorda il comune aglio ma rispetto a questi è assai meno pungente e molto più fresco e delicato
Il profumo dell'aglio orsino ricorda molto il tipico odore dell'aglio ma rispetto a questi ha delle note più erbose e delicate
L'aglio orsino è presente nei boschi umidi di latifoglie in tutta Europa e anche in Asia settentrionale. Predilige i terreni lungo i ruscelli ombreggiati e comunque non ama i terreni in pieno sole,
Si utlizzano le foglie fresche ed essiccate per usarle in zuppe, salse e come condimento in insalate e minestre
L'aglio orsino deve il suo nome quasi sicuramente per il fatto che in antichità avevano notato che se ne cibavano gli orsi alla fine del letargo, molto probabilmente per depurarsi l'organismo dopo il letargo invernale
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Anticamente veniva usato come aglio comune da cucina. Con l'aglio orsino si può preparare una salsa che può sostituire il pesto come condimento di pasta
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