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Ricette con le spezie
Cucinare con le spezie e le erbe aumenta i sapori e riduce l'uso del sale.
Vi dò un consiglio, iniziate ad usare le spezie e i vostri consumi di sale diminuiranno a tutto vantaggio della vostra salute e del vostro gusto. Le spezie e le erbe, se correttamente usate, sono delle alleate fantastiche nella riuscita di piatti semplici ma saporiti, leggeri e salutari. Come recitava una vecchia massima "mentre si mangia ci su cura o ci si ammala".
Miscela di spezie mediterranee
2018/03/18

Miscela di spezie mediterranee

Penne, un filo d'olio extra vergine e una spolverata di spezie ed erbe aromatiche (la nuova..... [...]

Spaghetti con crema di latte e tè verde matcha
2018/03/18

Spaghetti con crema di latte e tè verde matcha

Spaghetti cotti insieme a bietolina, conditi con olio extra vergine di oliva e crema di latte con..... [...]

Uovo in camicia con riduzione di arancia, zenzero e curcuma
2018/03/18

Uovo in camicia con riduzione di arancia, zenzero e curcuma

Un pranzo veloce, sapido, leggero ma al tempo stesso appagante. Arancia, carciofo crudo, brie e..... [...]

Tortellini burro e salvia e semi di papavero blù.
2018/03/18

Tortellini burro e salvia e semi di papavero blù.

Tortellini burro e salvia, con pepe nero e semi di papavero blù. Semplici, veloci, invitanti e..... [...]

Snack salutare con semi
2018/03/18

Snack salutare con semi

Snack si, ma sano e con gusto. Semi di girasole, zucca, pinoli, bacche di goji e..... [...]

Curry Giapponese
2017/04/11

Curry Giapponese

Il curry è una delle pietanze più popolari della cucina giapponese. Per preparare i piatti al..... [...]

Mozzarella con miele e cannella
2016/10/25

Mozzarella con miele e cannella

Voglia di un dolce morbido e fresco ma in casa non avete gelati o torte a portata di mano? Ecco..... [...]

Crema di latte al limone e cardamomo
2016/09/25

Crema di latte al limone e cardamomo

Crema di latte al limone e cardamomo con spolverata di zenzero e cannella. Buona domenica a..... [...]

Timballo di patate su crosta di formaggio romano
2016/09/24

Timballo di patate su crosta di formaggio romano

Timballo di patate su crosta di formaggio romano con battuto di: aglio, prezzemolo, acciuga,..... [...]

Fagioli Rossi con olio eztra vergine di oliva e Sumac
2016/09/16

Fagioli Rossi con olio eztra vergine di oliva e Sumac

Fagioli Rossi con olio evo e Sumac. Una nota acidula che non ti aspetti ma sorprende per la..... [...]

Miscela di spezie per patate arrosto
2016/09/16

Miscela di spezie per patate arrosto

Miscela di spezie per patate arrosto. Appena arrivata e già provata. Per patate leggere e ultra..... [...]

Formaggio grigliato su crostone di pane
2016/09/16

Formaggio grigliato su crostone di pane

Formaggio grigliato su crostone di pane, speziato con erbe di provenza e chimicurri [...]

Crema di latte aromatizzata al limone con polvere di cannella e caffè
2016/09/16

Crema di latte aromatizzata al limone con polvere di cannella e caffè

Crema di latte aromatizzata al limone con polvere di cannella e caffè. Guarnizione:..... [...]

Contorno fresco, saporito e rilassante
2016/09/16

Contorno fresco, saporito e rilassante

Zucchina julienne (cruda) in agrodolce (zucchero di canna, limone e un pizzico di sale) con..... [...]

Caprese con profumi diversi
2016/09/16

Caprese con profumi diversi

Caprese pomodoro, mozzarella, olio evo, origano, timo, lavanda, pepe nero e sale aromatizzato al..... [...]

Pici cacio e pepe
2016/09/16

Pici cacio e pepe

Pici cacio e pepe (nero forte del Camerun) con pomodorini e basilico. [...]

Crema allo zenzero e vaniglia
2016/09/16

Crema allo zenzero e vaniglia

Dolce domenicale. Crema allo zenzero e vaniglia cotta in forno con base di riso aromatizzato in..... [...]

Torta rapida senza uova
2016/09/16

Torta rapida senza uova

Torta rapida senza uova. Vino, zucchero, olio e farina. Un pizzico di sale e mezza bustina..... [...]

Yogurt con zenzero e lavanda
2016/09/16

Yogurt con zenzero e lavanda

Un vasetto di yogurt al caffè, un pizzico di zenzero in polvere q.b., una presa di boccioli di..... [...]

Riso basmati con curry verde e senape
2016/09/16

Riso basmati con curry verde e senape

Un piatto sano e gustoso. Riso basmati cotto in acqua insieme a una manciata di semi di..... [...]

Risotto alla cantonese con mix di spezie saporite
2016/08/14

Risotto alla cantonese con mix di spezie saporite

Risotto alla cantonese con mix di spezie saporite, verdure miste, uovo strapazzato e pezzetti di..... [...]

Fagioli con Sumac
2016/08/14

Fagioli con Sumac

Fagioli Rossi con olio evo e Sumac. Una nota acidula che non ti aspetti ma sorprende per la..... [...]

Ricetta per Vino medioevale. Ippocrasso e Chiaretto
2016/05/24

Ricetta per Vino medioevale. Ippocrasso e Chiaretto

Ieri mi hanno dato una ricetta per dei vini medioevali, l'Ippocrasso e il Chiaretto. Il primo..... [...]

Tortellini panna e prosciutto con pinoli e semi di zucca
2016/05/17

Tortellini panna e prosciutto con pinoli e semi di zucca

Tortellini panna e prosciutto con pinoli, semi di zucca e spolverati con pepe vanigliato del borneo. [...]

Formaggio primo sale, olive nere in forno, menta e petali di rosa
2016/05/17

Formaggio primo sale, olive nere in forno, menta e petali di rosa

Piatto rapido e gustoso. Formaggio primo sale su padella antiaderente con olive nere in forno,..... [...]

Fieno greco ammollato, acciuga e capperi
2016/05/17

Fieno greco ammollato, acciuga e capperi

Un boccone appetitoso. Fieno greco ammollato, acciuga, capperi e un filo d'olio extra vergine..... [...]

Spaghetti con champignon e pancetta
2016/05/17

Spaghetti con champignon e pancetta

Spaghetti con champignon e pancetta, mantecati con un goccio di latte intero fresco e conditi con..... [...]

Coste di sedano con stracchino
2016/05/17

Coste di sedano con stracchino

Coste di sedano con stracchino, guarnite con fave, piselli, pomodorini e fette di focaccia...... [...]

Troccoli con crema di cavolfiore, pangrattato e pepe vanigliato
2016/05/17

Troccoli con crema di cavolfiore, pangrattato e pepe vanigliato

Troccoli con pangrattato tostato su crema di cavolfiore con acciughe e miscela di spezie Pampa..... [...]

Karkadè Aperol e due gocce di Angostura
2016/05/17

Karkadè Aperol e due gocce di Angostura

Ma l'aperitivo con Karkadè in acqua gasata fredda, Aperol e due gocce di Angostura l'avete..... [...]

Biscotti senza uova, senza lievito e senza burro
2016/05/17

Biscotti senza uova, senza lievito e senza burro

Biscotti senza uova, senza lievito e senza burro. Farina, olio di girasole, zucchero, tè nero..... [...]

Petto di tacchino champignon e spezie
2016/05/17

Petto di tacchino champignon e spezie

Petto di tacchino con funghi champignon, curcuma, zenzero, erba cipollina, salvia, pochi chicchi..... [...]

Mozzarella fiordilatte con miele di eucalipto ed Erbe di Provenza
2016/05/17

Mozzarella fiordilatte con miele di eucalipto ed Erbe di Provenza

E per concludere il pranzo, qualcosa di semplice quanto intrigante. Mozzarella fiordilatte..... [...]

Germogli di fieno greco
2016/04/02

Germogli di fieno greco

Saporitissimi e ottimi come contorno. Due gocce di olio, una spruzzata di limone e avrete..... [...]

Spaghetti al pomodoro con champignon
2016/04/01

Spaghetti al pomodoro con champignon

Dopo la ricetta di ieri sera, mi erano rimasti dei funghi champignon, quindi ho rielaborato il..... [...]

Penne funghi e salsiccia
2016/04/01

Penne funghi e salsiccia

Ecco un piatto che si cucina in 15 minuti ed è capace di far tornare il buon umore. Le Penne..... [...]

Spaghetti con quartirolo lombardo ed erba cipollina
2016/04/01

Spaghetti con quartirolo lombardo ed erba cipollina

Uno spaghetto veramente gustosi gli Spaghetti all'olio con Quartirolo lombardo, erba cipollina,..... [...]

Caffè con anice e cardamomo
2016/04/01

Caffè con anice e cardamomo

Avete voglia di un caffè diverso da solito? Provate a farlo così: Caffè, un pizzico di pepe..... [...]

Pomander e aroma terapia con agrumi e spezie
2016/03/21

Pomander e aroma terapia con agrumi e spezie

I Pomander sono sfere aromatiche, preparate con agrumi e chiodi di garofano, capaci di aromatizzare..... [...]

Spaghetti al primo profumo di primavera
2016/03/06

Spaghetti al primo profumo di primavera

Ricetta veloce di oggi: Pomodorini, cime di sedano, fave, capperi, fiordisale, olio evo a..... [...]

Caffè cannella, cacao cardamomo
2016/03/04

Caffè cannella, cacao cardamomo

Mokkaccino 3 mondi. Caffè aromatizzato cannella, cacao e latte con cardamomo. Superlativo. [...]

Ravioli burro e salvia con spezie Pampa Argentina
2016/03/04

Ravioli burro e salvia con spezie Pampa Argentina

Ravioli burro e salvia rinforzati con Pampa Argentina (una miscela di spezie con cipolla, pepe,..... [...]

Poker di ceci gustosi
2016/02/27

Poker di ceci gustosi

Si può fare una buona cena con un pugno di ceci e un'uovo sodo? SI. Dividendo l'uovo in 2..... [...]

Penne Rummo al salmone affumicato
2016/02/20

Penne Rummo al salmone affumicato

E con questo ultimo post si chiude la giornata. Penne Rummo al salmone affumicato. 4 cipollotti,..... [...]

Uovo sodo con pepe selvatico Voatsiperiphery
2016/02/19

Uovo sodo con pepe selvatico Voatsiperiphery

Pranzo veloce, ma non per questo privo di gusto e soddisfazione. Uovo sodo, bacche di pepe rosso,..... [...]

Focaccia nera
2016/02/11

Focaccia nera

Focaccia nera. Assolutamente stupenda. Gli ingredienti e le dosi ve li diciamo in negozio [...]

Strudel di mele e frutta secca
2016/02/01

Strudel di mele e frutta secca

Con questo tempo uno strudel di mele e frutta secca ci stà proprio bene. L'avete mai provato..... [...]

Tagliolini al fumo d'arancio
2016/01/28

Tagliolini al fumo d'arancio

Tagliolini al fumo d'arancio: Pancetta, uovo, *sale affumicato di faggio, *levistico, *pepe..... [...]

Miscela di spezie saporite per sughi
2016/01/27

Miscela di spezie saporite per sughi

Miscela di spezie saporite per sughi (pepe nero camerun, semi di finocchio, pepe garofanato,..... [...]

Risotto al vapore con cavolfiore viola aromatizzato al limone
2016/01/27

Risotto al vapore con cavolfiore viola aromatizzato al limone

Risotto al vapore con cavolfiore viola aromatizzato al limone, curry rosso thailandese e aneto. [...]

Risotto alle rose con bacche di goji e berberitzen
2016/01/25

Risotto alle rose con bacche di goji e berberitzen

Risotto alle rose con bacche di goji e berberitzen. Condito con del burro Beppino Occelli fuso..... [...]

Spaghetti al Shichimi Togarashi
2016/01/21

Spaghetti al Shichimi Togarashi

Un sugo veloce con 2 cipollotti freschi, una grattata di parmigiano, due fili di olio extra..... [...]

Tè di Artemisia e Lemongrass
2016/01/18

Tè di Artemisia e Lemongrass

Il tè di Artemisia e Citronella è appagante a bersi quanto nell'aroma [...]

Tè verde personalizzato
2016/01/13

Tè verde personalizzato

Giocare con i sapori e i profumi. Tè verde personalizzato con: bacche di goji, bacche di..... [...]

Pepe di Szechuan con cioccolato
2016/01/11

Pepe di Szechuan con cioccolato

Quando la voglia ti assale occorre passare i limiti. Burro salato di Salidou, Crema Novi al..... [...]

Crostone di pane erba cipollina, aneto, curcuma, paprika
2016/01/10

Crostone di pane erba cipollina, aneto, curcuma, paprika

Crostino veloce: pane ciabatta, stracchino, erba cipollina, aneto, curcuma, paprika. Un bicchiere..... [...]

Insalata di arancia con olio extra vergine di oliva e curcuma
2016/01/07

Insalata di arancia con olio extra vergine di oliva e curcuma

Insalata di arancia con olio extra vergine di oliva e curcuma. Gustosa, veloce e salutare. [...]

Tagliatelle 3 colori
2016/01/06

Tagliatelle 3 colori

Tagliatelle 3 colori, con paprika dolce e curcuma. [...]

Focaccia con sesamo nero
2016/01/05

Focaccia con sesamo nero

Il sesamo nero è già saporito senza bisogno di tostatura (al contrario di quello bianco),..... [...]

Tisana menta, camomilla e verbena
2015/12/28

Tisana menta, camomilla e verbena

Stasera si è fatto tardi. Ma una tisanina calda con menta, camomilla e verbena, prima di andare..... [...]

Spaghetti aglio olio e Sichimi Togarashi
2015/12/25

Spaghetti aglio olio e Sichimi Togarashi

Spaghetti veloci (ma gustosi) aglio e olio con Sichimi Togarashi (miscela piccante con mandarino,..... [...]

Uovo, nigella e fior di sale
2015/12/21

Uovo, nigella e fior di sale

Buongiorno a tutti. Un bel piatto realizzato con poco. Uovo, nigella e fior di sale. La..... [...]

Pane con erbe di provenza e pepe nero
2015/12/15

Pane con erbe di provenza e pepe nero

Ricetta veloce e gustosa. INGREDIENTI Una fetta di pane raffermo tostato ..... [...]

Spaghetti con fili di peperoncino
2015/12/10

Spaghetti con fili di peperoncino

Avete ospiti a pranzo e in pochi minuti vi occorre un primo piatto insolito, bello, buono, veloce e..... [...]

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